Esta es una receta muy fácil y bastante rápida. Ideal para cenar cualquier día entre semana o incluso, si algún día tenéis invitados este plato os puede dejar muy bien.
Ingredientes:
- Medio puerro
- 1 Zanahoria
- 2 lomos de salmón
- 30 gr de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Paso a paso:
- Precalentamos el horno a temperatura media, 150 grados.
- Lavamos el puerro y lo cortamos en tiras.
- Hacemos lo mismo con la zanahoria. Yo os recomiendo, si no sois unos expertos en el corte en juliana y no queréis llevaros un dedo por delante, que utilicéis la zanahoria que venden rallada para ensalada porque si no se deja muy fina se quedara un poquito dura.
- Cortamos dos pliegos de papel albal grandes.
- En cada uno de ellos ponemos un chorrito de aceite, encima la mitad de la mezcla que tenemos de puerro y zanahoria y encima de ésta, un lomo de salmón (previamente salpimentado). Para acabar la composición, un chorrito de aceite por encima.
- Cerramos cada una nuestras composiciones por todos los laterales, tienene que quedar más o menos así.
- Los ponemos en el horno 30 minutos a 150 grados.
- Por último, servir y comer!!
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